Книга 1. Пища - лекарство, лекарство - пища.
В книге представлено около 100 видов продуктов растительного и животного происхождения (фрукты, овощи, мясо, молоко, рыба, мед и др.). Указан их химический состав, описаны целебные свойства, ...
Состояние экземпляра: Хорошее. Особенности экземпляра: Книга в отличном состоянии, однако на форзаце есть небольшой детский росчерк фломастером. В этой книге вы найдете рецепты закусок, первых и вторых блюд, десертов, напитков, домашних ...
Состояние экземпляра: Хорошее. Рабочий дневник с записями, сделанными аккуратным почерком. Дарственная надпись на контр-титуле, надписи на форзаце. См. фотографии. Разделы: Салаты, Супы, Блюда из овощей, Десерты и т.д.
Вегетарианская кухня становится все более популярной, т. к. обеспечивает высокопитательную и, вместе с тем, здоровую пищу. Не зря она была названа «пищей богов». В книге предложены многочисленные рецепты всевозможных закусок и холодных ...
В брошюре приводятся сведения о построении питания соответственно потребностям здорового и больного человека. Приводятся данные о необходимых пищевых веществах для нормальной деятельности организма, о значении и использовании ...
Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей.
Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами ...
Книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы.
В ней помещено 685 ...
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, ...
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия", Сборник технологических нормативов - Сборник ...
Справочник подготовлен творческим коллективом, в который вошли практические работники отрасли, ученые и преподаватели отраслевых вузов. Научный руководитель проекта — Ефимов Анатолий Дмитриевич — доктор экономических наук, кандидат ...
В учебнике приведены современные сведения о технологиях производства парфюмерных и косметических изделий. Учебник состоит из двух частей. В первой части изложена история развития мирового и отечественного парфюмерного производства, приведе-ны классификация ...
Данная монография крупного ученого, доктора технических наук А. В. Гудкова посвящена одному из самых сложных пищевых произ-водств - сыроделию. В монографии даны современные представления о биотехнологии сыров, подробно изложены все этапы производства: от гигиены ...
Новинки! 
