«Пособие для повара». Сопина Л.Н Экономика
Параметры книги! |
238 стр.; переплет: мягкий; |
Описание книги
«Пособие для повара». Сопина Л.Н. Москва, 1990г
Книга букинистическая.
В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания.
Нажмите на фотографию чтобы ее увеличить:
Книги нет в наличии
|